Au départ de l’office de tourisme de Charlieu, une boucle de 14 km sera tracée et entrecoupée de plusieurs haltes repas. Chacune d’elle valorisera les produits de notre terroir à travers une préparation culinaire particulière dont l’AOP Bœuf de Charolles et l’AOP fromages de chèvre Charolais.
A chaque étape, des professionnels expliqueront les spécificités du produit « Bœuf de Charolles », issues de son terroir, du travail des hommes, des conditions d’élevage des animaux et du travail de la viande. De nombreuses animations agrémenteront également le parcours (présentation de nos rivières, explication de paysage, initiation à l’univers sensoriel de la viande).
--- Inscription obligatoire avant le 20 août auprès de la Maison du Charolais ---
Au menu :
- Entrée : saucisson de boeuf aop boeuf de charolles + terrine de pot au feu AOP boeuf de charolles
- Plat : pièce du boucher, légumes et ou gratin dauphinois
- Fromage : fromage AOP charolais (fromage de chèvre)
- Dessert : praluline et sorbets bio
Lors des étapes : présence des vins aoc cote roannaise (vente en supplément).